Tavoletta di cioccolato: cacao Trinitario 70% dal Madagascar

Tavoletta di cioccolato: cacao Trinitario 70% dal Madagascar

da 3.50

Il cacao con cui è prodotta questa tavoletta proviene dalla regione di Sambirano, in Madagascar, ed è della varietà Trinitario discendente dal celebre “Old red” e da varietà provenienti dall’isola di Java.
Al palato si caratterizza per gradevolissime note aromatiche

fruttate e acidule.

Il cacao Trinitario è un cacao aromatico, la sua produzione copre l'8% del raccolto mondiale di cacao. Il Trinitario è un cacao nato per ibridazione tra le varietà di cacao Criollo e Forastero e pertanto possiede caratteristiche comuni a entrambe: è resistente e presenta alte rese, proprio come un Forastero, eppure possiede un profilo aromatico ricco e nobile, come il cacao Criollo. 

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao, che raccoglie dalle piantagioni situate tra l’America Latina e l’Africa: in Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania.
Le fave di cacao Trinitario sono poi trasformate ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Consegna gratuita sugli ordini superiori a 70 € con il codice "express".


Tipo di coltivazione:
Ibrido di Trinitario con forte presenza di Criollo.

Paese e regione di provenienza:
Madagascar, regione occidentale, nella valle del fiume Sambirano.

Note gustative:
Profumo intenso, con note aromatiche di frutti rossi, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una gradevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza.

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Tavoletta di cioccolato fondente cacao min. 70% (provenienza Madagascar)

Ingredienti : Granella di Cacao Madagascar, Zucchero di Canna.

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 
25, 50 g.

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

Valore Energetico Kcal : 553- KJ .2299.5
Grassi 37.0 g
di cui saturi 14.0 g
Carboidrati 42.0 g
di cui zuccheri 29.0 g
Fibre 9.0 g
Proteine 8.5 g
Sale 0.14 g