Tavoletta di cioccolato: cacao Criollo Puertomar 75%

Tavoletta di cioccolato: cacao Criollo Puertomar 75%

5.00

E’ una tavoletta di cioccolato prodotta con la varietà di cacao Criollo Ocumare 61, una tra le varietà che si è sviluppata più di recente.

ll Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,001% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita in Venezuela alla piantagione più grande al mondo. Da questa riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Impiantato nel 1998 nella piantagione di Domori, in Venezuela, questa particolare varietà di Criollo regala una tavoletta dalle note dolci e speziate, che al palato ricordano panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegie. Un cioccolato perfetto per chi ricerca la dolcezza e rotondità.

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Tavoletta 25 g di Cioccolato  fondente Cacao min. 70% (provenienza Venezuela)

Ingredienti : Granella di Cacao Ocumare 61, Zucchero di Canna.

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 
25 g .

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

Valore Energetico Kcal : 566- KJ .2351
Grassi 40.0 g
di cui saturi 15.0 g
Carboidrati 37.0 g
di cui zuccheri 24.0 g
Fibre 9.0 g
Proteine 10.0 g
Sale 0.15 g
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