Tavoletta di cioccolato con cacao Criollo Chuao 70%

Tavoletta di cioccolato con cacao Criollo Chuao 70%

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Il Chuao è un’antica varietà di cacao Criollo, che prende il nome dalle piantagioni ed in particolare dalla penisola Venezuelana dove è stato individuato, e poi selezionato nel corso dei secoli, il materiale genetico. Le fave di cacao di questa particolare varietà sono completamente bianche e donano al cioccolato un’incredibile dolcezza e rotondità tutte naturali.

ll Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,001% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita in Venezuela alla piantagione più grande al mondo. Da questa riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

In bocca, questo cioccolato è caratterizzato da note delicate di crema di latte, miele e frutta secca. Il Chuao Domori, prodotto con il 70% di pasta di cacao e 30% di zucchero di canna è il cioccolato perfetto per chi è amante della dolcezza ma non desidera eccedere negli zuccheri.

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Tavoletta 25g di Cioccolato fondente cacao min. 70% (provenienza Venezuela)

Ingredienti: Granella di cacao Chuao, Zucchero di canna. Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio. 

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

Valore Energetico Kcal: 554, KJ 2304
Grassi 37 g
di cui saturi 14 g
Carboidrati 42 g
di cui zuccheri 29 g
Fibre 8.5 g
Proteine 9.0 g
Sale 0.14 g
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