Tavoletta di cioccolato: cacao Criollo Canoabo 70%

Tavoletta di cioccolato: cacao Criollo Canoabo 70%

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Questa varietà di cacao Criollo è originaria delle foreste che si trovano tra gli stati Venezuelani del Yaracuy e Carabobo.  È stata salvata dell’estinzione e coltivata nella piantagione Domori presso la Hacienda San Jose, in Venezuela.

Il Criollo è una varietà di cacao rara e fragile e rappresenta soltanto lo 0,001% del cacao prodotto nel mondo. La qualità di questo cacao non ha eguali essendo privo di tannini, i quali conferiscono asperità e astringenza al prodotto. Il Criollo vanta infatti una cremosità, una rotondità e una dolcezza uniche al mondo.

Domori ha recuperato questa preziosa varietà di cacao che rischiava l’estinzione dando vita in Venezuela alla piantagione più grande al mondo. Da questa riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Il cioccolato prodotto con il Criollo Canoabo presenta al palato piacevoli note dolci, di panna datteri e mandole: una straordinaria rotondità e dolcezza tutte naturali, frutto dell’espressione di questa particolare cultivar.

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Tavoletta 25 g di Cioccolato fondente cacao min. 70% (provenienza Venezuela)

Ingredienti: Granella di cacao Canoabo, Zucchero di canna. Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio. 

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.

 

Valore Energetico Kcal: 554, KJ 2304
Grassi 37 g
di cui saturi 14 g
Carboidrati 42 g
di cui zuccheri 29 g
Fibre 8.5 g
Proteine 9 g
Sale 0.14 g
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