Domori con Slow Food per promuovere la cultura del cacao fine
Dal 20 al 24 settembre torna a Torino l’appuntamento con Terra Madre Salone del Gusto, l’evento internazionale dedicato al cibo, targato Slow Food.
Da sempre caratterizzato da un focus sulla tutela della biodiversità e sull’alimentazione sostenibile, quest’anno il Salone ospiterà il Cacao Camp, uno spazio di approfondimento dedicato alla filiera del cacao e del cioccolato e ai suoi protagonisti.

Cacao Camp: il programma
Il Cacao Camp coinvolgerà ospiti internazionali, produttori e delegati Slow Food che, insieme al fondatore di Domori Gianluca Franzoni, contribuiranno ad approfondire la conoscenza nel mondo del cacao, raccontando l’interessante attività di ricerca che li ha contraddistinti in questo settore.

All’interno di questo spazio di approfondimento, oltre a seminari e laboratori, verrà trasferita una parte della produzione Domori: grazie alle macchine Bean to Bar Multiprocess progettate in collaborazione con l’azienda Tecno 3, saranno prodotte - in diretta - tavolette di cioccolato “Domori per Terra Madre”, il cui ricavato sarà devoluto alla campagna Food for Change di Slow Food.
Le macchine Bean to Bar Multiprocess rappresentano il primo sistema compatto di trasformazione del cacao: partendo dalle fave in granella, sono in grado di completare ogni fase della produzione del cioccolato, preservando tutta la qualità, le note aromatiche e la preziosità del cacao più nobile.

Dove trovarci
Il Cacao Camp si trova nel Padiglione 2 del Lingotto Fiere, in Via Nizza 294 a Torino.
Codice postazione 2B-052 2C-051.