La Ricetta Corta

1. Massa di Cacao (min 70%)
2. Zucchero di Canna (max 30%)

Per realizzare il cioccolato Domori caratterizzato da una ricchezza di aromi unica, il cacao Criollo è coltivato direttamente nelle nostre piantagioni in Venezuela e trasformato ogni giorno nella nostra fabbrica a None, Torino, attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Questa progetto di filiera si combina con il nostro innovativo processo di produzione a basso impatto, dove ogni fase è concepita in modo da preservare le note aromatiche che si trovano naturalmente nelle fave di Criollo.


Il Codice di Degustazione Criollo

Nel palato, il codice di degustazione Domori valuta tre tipi di percezioni: olfattive, gustative e tattili.

Percezioni olfattive
Intensità, Complessità e Finezza

Percezioni gustative
Dolcezza, Amarezza e Acidità

Percezioni tattili
Finezza tattile, Astringenza e Rotondità

 

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