Venezuela

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from 3.50

Siamo in Venezuela, la terra considerata capitale mondiale del cacao di alta qualità. Anche qui, nel corso dei secoli si sono susseguite le ibridazioni, ma il profilo aromatico del cacao venezuelano non lascia spazio a dubbi: qui, tra note di frutta e noci, prevale un retrogusto supremo di cioccolato. Qui ogni valle da Chuao a Cuyagua ha una sua reputazione ed eredità, per un labirinto genetico dove resta forte l’impronta del Criollo. I deserti e le spettacolari Dune della zona di Falcon, i grandi laghi e le vette delle Ande forgiano una complessità aromatica senza eguali. Tra queste terre, nello stato del Sucre, nel 2000 Domori ha avviato una partnership con la storica famiglia Franceschi, dell’Hacienda San Josè, attiva sul territorio già dal 1830. Questa collaborazione ha permesso la selezione degli ibridi che compongono il cacao Sur del lago, provenienti dalle piantagioni limitrofe al lago di Maracaibo.


Tipo di coltivazione:
Trinitario


Paese e regione di provenienza:
Stati venezuelani di Merida, Trujillo, Tachira e Zulia a sud del lago Maracaibo.


Note gustative:
Aroma delicato e molto fresco con note di mandorle e caffè. Bassa acidità e astringenza ,grande finezza ed eleganza, e lunga persistenza.

Peso:
Quantity:
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Valore Energetico Kcal : 566.5- KJ .2356.5
Grassi 38.5 g
di cui saturi 14.0 g
Carboidrati 42.0 g
di cui zuccheri 29.0 g
Fibre 6.0 g
Proteine 10.0 g
Sale 0.14 g

Tavoletta di cioccolato fondente cacao min. 70% (provenienza Venezuela)

Ingredienti : Granella di Cacao Venezuela, Zucchero di Canna.

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 
25, 50 g.

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.