Madagascar

Madagascar

from 3.50

Il cacao che oggi possiamo gustare proveniente dalla regione di Sambirano, in Madagascar, è un ibrido discendente dal celebre “Old red” e da varietà provenienti da Java, con l’aggiunta di trinitario e forastero presenti sul territorio a partire dal 1950. Negli ultimi anni, i produttori hanno lavorato sul rilancio del potenziale aromatico di questo cacao poco noto fino ai primi anni Duemila. Questo cacao è un ibrido che regala gradevolissime note fruttate e acidule.


Tipo di coltivazione:
Ibrido di Trinitario con forte presenza di Criollo.


Paese e regione di provenienza:
Madagascar, regione occidentale, nella valle del fiume Sambirano.


Note gustative:
Profumo intenso, con note aromatiche di frutti rossi, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una gradevole acidità. Dolce e rotondo, grande persistenza.

Peso:
Quantity:
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Valore Energetico Kcal : 553- KJ .2299.5
Grassi 37.0 g
di cui saturi 14.0 g
Carboidrati 42.0 g
di cui zuccheri 29.0 g
Fibre 9.0 g
Proteine 8.5 g
Sale 0.14 g

Tavoletta di cioccolato fondente cacao min. 70% (provenienza Madagascar)

Ingredienti : Granella di Cacao Madagascar, Zucchero di Canna.

Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio. 
25, 50 g.

Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.