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Istituto Internazionale Chocolier

Nato nel 2016 dall’esperienza del Centro Studi Assaggiatori e per iniziativa di Domori e di Guido Gobino, costituisce l’unico luogo in Italia specializzato nello studio di nuovi metodi di analisi sensoriale del cioccolato.  Presidente dell’IIC è Jean-Pierre Willemsen, Vice Presidente di Domori.

L'obiettivo è di valorizzare e sviluppare il mercato del cioccolato di alta qualità attraverso la formazione di assaggiatori ed esperti di cioccolato. I corsi sono rivolti a tutti coloro che operano lungo la filiera del cacao (produttori di materie prime, costruttori di attrezzature, produttori di cioccolato, cioccolatieri e pasticceri) e ai consumatori attenti che desiderano imparare a riconoscere, apprezzare e utilizzare al meglio il cioccolato eccellente.


Sono aperte le iscrizioni al corso per diventare trainer dell'Istituto Internazionale Chocolier!

Torino, 20-22 Giugno 2018