La prima macchina bean to bar compatta

 

Il primo sistema compatto di produzione di cioccolato partendo dalla granella. 

Piccola nelle dimensioni, appena 2 m x 1m, completamente smontabile per una facile e veloce pulizia, la macchina può essere esposta in negozio per offrire a vista il meraviglioso spettacolo della creazione del cioccolato, avendo cura di preservare nella varie fasi di lavorazione tutta la qualità, le note aromatiche e la preziosità del cacao più nobile.

Ogni singolo passaggio è facilmente gestito grazie ad un pannello di comando touch screen semplice e intuitivo: la granella di cacao Domori viene inserita in un apposito contenitore e trasformata in massa di cacao, poi miscelato alle altre materie prime.
L'impasto così ottenuto viene poi raffinato e tramite nastri a vista trasportato alla innovativa fase di concaggio che provvede all'eliminazione delle acidità eccessive.

 
 

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